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冰镇果子露的制作方法

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冰镇果子露的制作方法

  冰镇果子露是一道夏天吃非常让人舒爽的甜品,果子露本身便是很好吃的东西了了,果子色香味俱佳,让人口齿生津,食指大动。加上冰块来冰镇,口感更是一顶一的棒,在古时候,这是只有皇帝才能在夏天享受的待遇。便可以知道这道甜品有多好吃了。

  主料

  李子 :适量

  冰糖 :适量

  具体步骤

  第一步

  1. 把李子洗净,在李子的顶端用刀切一个十字,慢慢把皮剥去

  第二步

  2. 将冰糖和清水倒入小锅,上火煮至溶化

  第三步

  3. 把去皮的李子轻轻放入锅中,开小火煮5-8分钟,把白沫捞出后关火

  第四步

  4. 轻轻把煮过的李子放在晾架上,自然风干把李子糖水用滤网过滤一下,放入冰箱冷藏至冰凉即可饮用(也可加入冰块)

  烹饪技巧

  一、要想制作出好喝的果子露,一定要挑选多汁的时令鲜果。

  二、可挑选软一些的深色李子来制作果子露(成品的颜色会比较瑰丽),较软的李子可以非常轻松的剥去外皮。如果是比较硬的李子,可以事先稍稍烫一下再在顶端划出一个十字,以便于剥皮。

  三.、李子和清水的比例是1:1,糖的份量可按自己的口味酌情增减。

  四、把糖加入清水上火煮至溶化后,再放入李子转小火煮5-8分钟即可,否则李子会过于软烂而不成形。

  五、李子干的做法非常简单,只需把煮过的李子放在晾架上,选阴凉通风处将其自然风干即可食用。

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