冰镇果子露的制作方法

冰镇果子露的制作方法

　　冰镇果子露是一道夏天吃非常让人舒爽的甜品，果子露本身便是很好吃的东西了了，果子色香味俱佳，让人口齿生津，食指大动。加上冰块来冰镇，口感更是一顶一的棒，在古时候，这是只有皇帝才能在夏天享受的待遇。便可以知道这道甜品有多好吃了。

　　主料

　　李子 ：适量

　　冰糖 ：适量

　　具体步骤

　　第一步

　　1. 把李子洗净，在李子的顶端用刀切一个十字，慢慢把皮剥去

　　第二步

　　2. 将冰糖和清水倒入小锅，上火煮至溶化

　　第三步

　　3. 把去皮的李子轻轻放入锅中，开小火煮5-8分钟，把白沫捞出后关火

　　第四步

　　4. 轻轻把煮过的李子放在晾架上，自然风干把李子糖水用滤网过滤一下，放入冰箱冷藏至冰凉即可饮用(也可加入冰块)

　　烹饪技巧

　　一、要想制作出好喝的果子露，一定要挑选多汁的时令鲜果。

　　二、可挑选软一些的深色李子来制作果子露(成品的颜色会比较瑰丽)，较软的李子可以非常轻松的剥去外皮。如果是比较硬的李子，可以事先稍稍烫一下再在顶端划出一个十字，以便于剥皮。

　　三.、李子和清水的比例是1:1，糖的份量可按自己的口味酌情增减。

　　四、把糖加入清水上火煮至溶化后，再放入李子转小火煮5-8分钟即可，否则李子会过于软烂而不成形。

　　五、李子干的做法非常简单，只需把煮过的李子放在晾架上，选阴凉通风处将其自然风干即可食用。

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