北海道吐司的制作方法

北海道吐司的制作方法

　　北海道吐司看起来是金黄色的，很多人也很喜欢，它是用面粉为主要食材做成的，面粉是我们现在生活中经常食用的一种主食，它可以做成很多种美食，并且营养也很高，这种面包吃起来一层一层的口感很好，它可以当做早餐来食用，每天用面包当做早餐是一种不错的选择，而且有利于身体健康，北海道吐司名字听着也很特别。

　　主料

　　低筋面粉 ：30g

　　鸡蛋 ：1个

　　牛奶 ：100g

　　高筋面粉 ：270g

　　奶粉 ：15g

　　淡奶油 ：80g

　　辅料

　　黄油 ：10g

　　盐 ：3g

　　白砂糖 ：40g

　　酵母 ：3g

　　具体步骤

　　第一步

　　1.左起：淡奶油，牛奶，奶粉，鸡蛋，黄油，白砂糖，低筋面粉，酵母，盐，高筋面粉

　　第二步

　　2.现将牛奶，淡奶油，鸡蛋倒入面包机内桶

　　第三步

　　3.再将高筋面粉，低筋面粉，奶粉倒入内桶

　　第四步

　　4.一角放入白砂糖，对角放入盐

　　第五步

　　5.在面粉中挖一个小洞，将酵母填入

　　第六步

　　6.将酵母埋起来

　　第七步

　　7.启动自主和面程序，18分钟

　　第八步

　　8.和成面团之后，放入软化好的黄油10克

　　第九步

　　9.再次启动和面程序--18分钟

　　第十步

　　10.面团二次和好之后，放入保鲜盒，烤箱发酵2小时左右

　　第十一步

　　11.面团发至两倍大

　　第十二步

　　12.将面团排气

　　第十三步

　　13.分成三个等份

　　第十四步

　　14.用擀面杖擀成舌状

　　第十五步

　　15.卷起

　　第十六步

　　16.摆入吐司模具中

　　第十七步

　　17.放入烤箱中进行二次发酵，时间大约也是两小时左右，旁边放一碗清水，以防面团发干

　　第十八步

　　18.面团发至八分满，盖上吐司盒盖

　　第十九步

　　19.烤箱预热195度，烤55分钟，将吐司盒放置于最底层

　　第二十步

　　20.时间到，立即取出，抽掉盒盖，扣出吐司面包，放凉即可

　　第二十一步

　　21.喜欢这种手撕的感觉，一片一片的，比切的口感要好

　　烹饪技巧

　　在倒入白砂糖和盐的时候可以借助干净的白纸卷起放入角落

　　面团要进行两次发酵

　　鸡蛋尽量选个头大一点的为好

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