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北海道吐司的制作方法

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北海道吐司的制作方法

  北海道吐司看起来是金黄色的,很多人也很喜欢,它是用面粉为主要食材做成的,面粉是我们现在生活中经常食用的一种主食,它可以做成很多种美食,并且营养也很高,这种面包吃起来一层一层的口感很好,它可以当做早餐来食用,每天用面包当做早餐是一种不错的选择,而且有利于身体健康,北海道吐司名字听着也很特别。

  主料

  低筋面粉 :30g

  鸡蛋 :1个

  牛奶 :100g

  高筋面粉 :270g

  奶粉 :15g

  淡奶油 :80g

  辅料

  黄油 :10g

  盐 :3g

  白砂糖 :40g

  酵母 :3g

  具体步骤

  第一步

  1.左起:淡奶油,牛奶,奶粉,鸡蛋,黄油,白砂糖,低筋面粉,酵母,盐,高筋面粉

  第二步

  2.现将牛奶,淡奶油,鸡蛋倒入面包机内桶

  第三步

  3.再将高筋面粉,低筋面粉,奶粉倒入内桶

  第四步

  4.一角放入白砂糖,对角放入盐

  第五步

  5.在面粉中挖一个小洞,将酵母填入

  第六步

  6.将酵母埋起来

  第七步

  7.启动自主和面程序,18分钟

  第八步

  8.和成面团之后,放入软化好的黄油10克

  第九步

  9.再次启动和面程序--18分钟

  第十步

  10.面团二次和好之后,放入保鲜盒,烤箱发酵2小时左右

  第十一步

  11.面团发至两倍大

  第十二步

  12.将面团排气

  第十三步

  13.分成三个等份

  第十四步

  14.用擀面杖擀成舌状

  第十五步

  15.卷起

  第十六步

  16.摆入吐司模具中

  第十七步

  17.放入烤箱中进行二次发酵,时间大约也是两小时左右,旁边放一碗清水,以防面团发干

  第十八步

  18.面团发至八分满,盖上吐司盒盖

  第十九步

  19.烤箱预热195度,烤55分钟,将吐司盒放置于最底层

  第二十步

  20.时间到,立即取出,抽掉盒盖,扣出吐司面包,放凉即可

  第二十一步

  21.喜欢这种手撕的感觉,一片一片的,比切的口感要好

  烹饪技巧

  在倒入白砂糖和盐的时候可以借助干净的白纸卷起放入角落

  面团要进行两次发酵

  鸡蛋尽量选个头大一点的为好

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