芥末火腿香菜面包的制作方法

芥末火腿香菜面包的制作方法

　　芥末火腿香菜面包是一道由酵母、高筋粉等食材制成的美食，面包烤好后记得在表面刷一层牛奶，然后用刀片在面胚上划一道口子，挤入黄油抹酱，这个芥末和香菜的用量随自己口味喜欢取量，少放点多放点都可以。独特的风味，一定让你一尝难忘，如果只放了少量的芥末，那将是非常独特的一种风味，可以说一点也不辣，非常好吃。

　　主料

　　黄油 ：25g

　　香菜 ：5g

　　砂糖 ：10g

　　火腿末 ：10g

　　芥末油 ：适量

　　芥末酱 ：适量

　　高筋粉 ：250g

　　酵母 ：1小勺

　　盐 ：3g

　　鸡蛋 ：25g

　　奶粉 ：10g

　　水 ：115ml

　　具体步骤

　　第一步

　　1. 把所有材料(除黄油)放进面包机揉成面团，

　　第二步

　　2. 揉至面团光滑，加入黄油继续揉面

　　第三步

　　3. 揉面程序结束后，拿出面团摔打100下到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大

　　第四步

　　4. 拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟。

　　第五步

　　5. 面团压平，用擀面杖擀成椭圆形

　　第六步

　　6. 翻面，从上往下卷起来成橄榄型，放入烤盘

　　第七步

　　7. 面胚进行第二次发酵，完成后，表面刷一层牛奶，然后用刀片在面胚上划一道口子，挤入黄油抹酱，这个芥末的用量随自己喜欢，少放点多放点都可以。

　　第八步

　　8. 中层180度，15分钟(根据自家烤箱调节)