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芥末火腿香菜面包的制作方法

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芥末火腿香菜面包的制作方法

  芥末火腿香菜面包是一道由酵母、高筋粉等食材制成的美食,面包烤好后记得在表面刷一层牛奶,然后用刀片在面胚上划一道口子,挤入黄油抹酱,这个芥末和香菜的用量随自己口味喜欢取量,少放点多放点都可以。独特的风味,一定让你一尝难忘,如果只放了少量的芥末,那将是非常独特的一种风味,可以说一点也不辣,非常好吃。

  主料

  黄油 :25g

  香菜 :5g

  砂糖 :10g

  火腿末 :10g

  芥末油 :适量

  芥末酱 :适量

  高筋粉 :250g

  酵母 :1小勺

  盐 :3g

  鸡蛋 :25g

  奶粉 :10g

  水 :115ml

  具体步骤

  第一步

  1. 把所有材料(除黄油)放进面包机揉成面团,

  第二步

  2. 揉至面团光滑,加入黄油继续揉面

  第三步

  3. 揉面程序结束后,拿出面团摔打100下到扩展阶段,放容器里温暖处发酵至两倍大

  第四步

  4. 拿出面团,排气,分割成60克每份,滚圆,松弛15分钟。

  第五步

  5. 面团压平,用擀面杖擀成椭圆形

  第六步

  6. 翻面,从上往下卷起来成橄榄型,放入烤盘

  第七步

  7. 面胚进行第二次发酵,完成后,表面刷一层牛奶,然后用刀片在面胚上划一道口子,挤入黄油抹酱,这个芥末的用量随自己喜欢,少放点多放点都可以。

  第八步

  8. 中层180度,15分钟(根据自家烤箱调节)

精选图文

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