食品研发工程师的主要职责

食品研发工程师的主要职责

　　食品研发工程师负责新产品研发项目的完整运行和实施，主要包括研发项目立项，配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作。下面是学习啦小编为您精心整理的食品研发工程师的主要职责。

　　食品研发工程师的主要职责1

　　职责：

　　1、参与公司原料、半成品、成品等检测工作;

　　2、制定公司的产品研发计划，实施新产品研发工作;

　　3、负责编写产品SOP工艺文件;

　　4、新产品进行小样测试，在生产线上的中试全程工作;

　　5、进行数据统计、分析、完成研发报告

　　6、配合品控部、化验室的相关工作;

　　7、参与食品安全及管理(ISO9000、ISO22000、HACCP等)体系认证工作;

　　8、完成领导安排的其他日常工作。

　　岗位要求：

　　1、食品类专业本科以上学历;

　　2、对食品研发有兴趣，做事严谨、沟通能力、表达能力强、有责任心;

　　3、具有从事植脂末/饮料/乳制品/乳化剂的研发经历优先;

　　4、熟悉食品原料、食品添加剂的属性;

　　5、熟悉国家食品相关的法律法规。

　　食品研发工程师的主要职责2

　　职责：

　　1、负责新产品(酵素)项目研发及营养与健康方向研究工作;

　　2、根据公司要求，能独立研发新品，调研同类型产品后能开发更优品质的产品，并能开发出更具独特性、创新性产品;

　　3、收集市场信息和行业内新产品发展动态，利用公司现有资源确定开发对象和需求，确定并实施具体的研发方案;

　　4、根据产品投放后的市场实际情况进行分析并针对性地实施改进活动;持续优化或改善现有产品的配方、口味及生产工艺;

　　任职要求：

　　1. 本科及以上学历，化妆品专业、食品专业、生物工程、精细化工等先关专业; 发酵专业优先;

　　2. 相关行业两年以上工作经验，酵素行业经验优先;

　　3、 熟悉食品营养结构，具备配方研发设计思维;

　　4、了解食品行业，熟悉保健食品或普通食品的研发及生产工艺流程，熟悉国家食品相关法律法规、标准要求;

　　5、具备独立分析和解决问题的能力，有良好的沟通能力和团队合作精神;

　　食品研发工程师的主要职责3

　　职责

　　1、负责新产品项目研发及营养与健康方向研究工作;

　　2、负责新产品研发项目的完整运行和实施，主要包括研发项目立项，配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作;

　　3、负责新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务;

　　4、负责编制产品相关工艺技术标准文件，企业标准备案及保健食品批文申报等;

　　5、及时完成上级交代的其它任务。

　　任职资格。

　　1、本科及以上学历，食品、药学及生物化学等相关专业;

　　2、具有熟练的专业文献及资料检索能力;

　　3、具有3年以上研发工作经验，熟悉食品原料特性，对发酵和提取浓缩技术较熟悉;

　　4、能熟练应用实验室仪器及设备，熟悉生产线工艺及设备;

　　5、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调能力等;

　　6、良好的英语读写能力，能熟练运用office等办公软件;

　　7、研究生能力较强的应届生可考虑。

　　食品研发工程师的主要职责4

　　职责：

　　1、负责半成品类产品(半成品、准成品)的研发工作;

　　2、负责产品研发后的试产及量产、产品生产过程的控制(安全管理)，分析解决异常技术问题;

　　3、负责制定、整理相关的文件指标、工艺流程文件等;

　　4、给工厂提供必要的技术支持。

　　职位要求

　　1.三年以上半成品研发工作经验;有将成品菜品转化为半成品菜品的成功案例;

　　2.熟悉半成品研发的操作流程和工艺的设定，能够独立开展并完成研发任务;

　　3.对食品制作、品尝、研发感兴趣，有一定动手制作能力;

　　4.具备较强的沟通能力与分析能力，有一定解决问题能力，创新能力，试验设计能力;

　　5.有较强的责任心和事业心，能吃苦耐劳。

　　食品研发工程师的主要职责5

　　职责：

　　1、负责按食品厂客户及市场需求进行新产品的开发(调味品，速冻肉制品，休闲食品，餐饮产品)

　　2、新产品设计开发，并完成程序文件的填报;

　　3、对本项目所需的技术需求提供协助及相应的技术解决方案;

　　4、负责新产品从研发阶段转换为生产线的配方流程;

　　5、整理市场同类产品相关信息，针对性的进行试验研究

　　任职要求：

　　1、食品相关专业专科以上学历(食品科学，食品加工，农产品加工，生物技术，生物科学等学科)有休闲餐饮研发工作经验优先考虑;年龄20-35岁

　　2、熟悉食品全部生产工艺、关键控制点及调味技术，如调味料、膨化食品、肉制品、麻辣食品等。

　　3、1年以上食品研发工作经验

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