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红糖核桃饼干的制作方法

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红糖核桃饼干的制作方法

  核桃有补脑的作用,红糖又比普通的蔗糖有营养,这道红糖核桃饼干口感香甜酥脆,营养美味,最重要的是它的做法也非常简单,无论是当下午茶的茶点,还是做早餐,都是非常不错的选择,喜欢吃小饼干的人一定不能错过这道健康的饼干。

  主料

  红糖 :240

  黄油 :260

  低粉 :660

  核桃 :125

  辅料

  盐 :1

  泡打粉 :2

  生鸡蛋 :2个

  具体步骤

  第一步

  1. 黄油在室温回软 红糖过筛,打发。打发至云絮状即可,不要过度。

  第二步

  2. 打发好的红糖和黄油混合物,加盐、鸡蛋 搅拌均匀

  第三步

  3. 然后 低粉、泡打粉筛入 揉捏面团,等面粉和原料充分融合均匀,不要过度揉捏。

  第四步

  4. 将成品的面团均分,捏成小个面团7份,每一份用(押寿司)材料的东西,将每一份面团摊开,将核桃掰碎,均匀填充只每个面团的中部。

  第五步

  5. 将面团押成三角长条形(此时可预热烤箱),切3-4mm薄片,即可送入烤箱。

  第六步

  6. 150摄氏度,15-17分钟即可。(该款饼干适合稍微烤过一点的口感,焦一点会更香一些,是焦一点点哦!)

  烹饪技巧

  制作这种饼干最繁琐也最需要细致的一个步骤就是筛红糖粉,由于红糖的颗粒较大,因此会需要很长的时间。但是只有红糖过筛,饼干后期烘烤出来才会颜色均匀。

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