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为什么芹菜叶子不能吃

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大多数家庭会在吃芹菜之前先把叶子去掉,只吃根,那么他们为什么要这样做呢,芹菜的叶子不能吃吗,下面是小编给大家带来的为什么芹菜叶子不能吃,以供大家参考!

为什么芹菜叶子不能吃

芹菜叶子为什么不能吃

众所周知,芹菜是一种口感清爽又富含营养的蔬菜之一,也是大多家庭偏爱的食材,但是在制作芹菜的时候,很多人都选择把芹菜叶子摘掉。因为民间流传着一种说法:芹菜叶子是不能吃的。而事实真的是这样吗?芹菜叶子不能吃吗?那芹菜叶子为什么不能吃呢?这里给大家科普咯!芹菜叶子不仅能吃,而且营养还比芹菜茎要高哦!

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶子的营养成分中,有10项指标超过了茎呢。其中,芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。总的来说,芹菜叶子可是比芹菜茎营养价值要高的多的多哦!

而且,芹菜叶子还有一定的食疗功效!它主要对高血压、头晕、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、等病症有辅助治疗的作用。有这些症状的人士都不妨多吃吃芹菜来减缓症状哦!

所以芹菜叶子不仅不是不能吃,而且甚至比芹菜茎更值得吃喔!所以在煮芹菜的时候,再也不要丢掉小小的芹菜叶子啦,可以用菜叶做汤、清炒,烙饼等,都是不错的'选择哦。

芹菜叶子有什么功效吗

芹菜叶子是很多人都忽略的具有高营养价值的食材,有人甚至说芹菜的叶子是不能吃的,今天我们就给芹菜叶子正名一下吧!芹菜叶子不仅能吃,而且具有丰富的营养噢,下面我们具体看看芹菜叶子有什么功效的吧!

1、据相关统计,芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。所以总的来说,芹菜叶子比芹菜茎更有营养哦!

2、此外,经有关研究实验发现,芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用,抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料,据说还有很好的兴奋作用。

3、芹菜叶还有平肝降压的作用,临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效哦。

4、芹菜的叶含有挥发性物质,别具芳香,还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食,可以试试做几道含芹菜的菜色!

吃芹菜叶子有什么忌讳吗

虽然说芹菜是一种健康美味的蔬菜,但是凡事均不能过度哦!所以吃芹菜叶子有什么忌讳吗?下面我们来看看吃芹菜的忌讳,从而做到更好的把芹菜的价值发挥到极致吧!

1、芹菜性凉,质滑,脾胃虚寒、容易大便腹泻的人不宜多食哦。

2、芹菜有降血压的作用,所以血压偏低的人要慎用哦。

3、对芹菜过敏的人不宜食用。其实芹菜也有可能成为过敏原的,如果是对芹菜过敏的话,食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用芹菜。不确定是否过敏的可以听从医师建议做相关测试哦!

4、芹菜具有一定的杀精的作用,所以计划生育内的男士不宜过量食用。

5、很重要的一点哦!芹菜叶也是可以吃的。很多人吃芹菜的根茎,其实菜叶营养丰富,可以用菜叶做汤、清炒、摊鸡蛋饼等佳肴。既补充营养又满足口感!

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