立冬吃什么传统风俗食物

每个节气都有自己的传统风俗和特定的代表食物，自古以来流传下来的节气美食，让人难以忘怀。下面是小编给大家带来的立冬吃什么传统风俗食物2022，欢迎大家阅读转发!

立冬吃什么传统风俗食物2022

大部分地区：必吃饺子

在北方，凡是重要的节日都要吃饺子，而立 冬是古代民间的“四时八节”之一，是享受丰收、 休养生息的节气，更要以食物庆祝，尤其是北 京、天津的人们立冬讲究吃饺子，其饺子来源于 “交子之时”，立冬是秋冬之交，所以交子之时的 饺子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或软枣的 风俗，在天津河东“老天津卫”聚居地，人们吃倭 瓜馅的饺子。

北京：涮羊肉

至于清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，因 羊肉属温补，有利五脏，五脏热了，自然就可以 抵御冬季的寒冷，后来民间也热衷此道，如老北 京的涮锅。除此之外立冬进补养身，还可以吃些 狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌 鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量 多，御寒效果好的食物。

闽中：熬草根汤

立冬，闽中家家户户要熬制草根汤，将山白 芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片， 下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入 鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众 多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、 强腰膝的功能。

漳州：吃交冬糍

立冬这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝 好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏 的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团;花生米炒得 香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小 糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用 筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪 糍”。

南京：吃生葱

南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一 立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京 冬季湿寒，减少疾病的发生。南京人还常把“立冬嗖 嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为 了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了 生葱。

潮汕：吃甘蔗

广东的潮汕地区，甘蔗是“补冬”的食物，因为民 间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的 甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以 保护牙齿，还可以起到滋补的功效。在汕头，人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成 的香饭。这些也都是温热的食物。

台湾：羊肉炉、姜母鸭

在台湾，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补 餐厅高朋满座，许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来 补充能量，羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究 “热则寒之”的食疗方法，因此，吃羊肉时要搭配凉性 和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作 用。

立冬的风俗吃饺子

1、胡萝卜羊肉饺

立冬吃饺子是一个比较常见的饮食习惯，对于肠胃不是很好的人，可以尝试胡萝卜羊肉饺，这个饺子可以用来改善自己的胃病，对于调理脾胃虚冷还是不错的，另外，或萝卜可以有利于肠胃，羊肉可以补气血，两者相加，是最适合胃寒的患者。

2、洋葱牛肉饺

洋葱牛肉饺还是比较适合手脚冰冷的人，这一种饺子更加适合女孩子吃，他别是平常胃口不是很好的怒孩子，另外，牛肉还有利于补脾胃、益气血，洋葱可以帮助我们健胃消食、润肠，要是最近出现了手脚冰凉的人，可以尝试洋葱牛肉饺。

3、白萝卜猪肉黑木耳饺

这个饺子不仅味道不错，对我们的身体也是有好处的，黑木耳可补气血、益肾，白萝卜可以帮助我们消食化痰。跟其他类型的饺子相比，这个饺子可以帮助我们健胃消食化痰。

立冬习俗

一、吃饺子

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

二、贺冬亦称“拜冬”

在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”(见顾禄《清嘉录》卷十一)。民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。

三、冬泳

庆祝立冬的方式现在也有了创新，在哈尔滨，立冬之日，黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。

冬泳是集冷水浴、空气浴与日光浴于一体的“三浴”，是冬泳人最喜爱的健身方式。“三浴”的好处已为人们所熟知，特别是在当前“文明病”流行情况下，江河湖海中丰富的矿物质与微量元素、空气中的负氧离子、日光浴中的紫外线对健身、供氧、防治骨质疏松等都十分有益，耐冷的程度要比冬季陆上其他体育项目强烈

四、冬学

冬天夜里最长，而且又是农闲季节，在这个季节办“冬学”是最好的时间。冬学非正规教育，有各种性质：如“识字班”，招收成年男女，目的在于扫盲;“训练班”招收有一定专长的人，进行专业知识训练，培养人材;“普通学习班”主要提高文化，普及科学技术知识。冬学的校址，多设在庙宇或公房里。教员主要聘请本村或外村里人承担，适当的给予报酬。

五、拜师

冬季里，好多村庄都举行拜师活动，是学生拜望老师的季节。入冬后城镇乡村学校的学董(学校管理人员)，领上家长和学生，端上方盘(盘中放四碟菜、一壶酒、一只酒杯)，提着果品和点心到学校去慰问老师，叫做“拜师”。有些老师人家，在立冬或冬至这天，像过大事一样，设宴招待前来拜师的学生。在庭房挂孔子像，上书“大哉至圣先师孔子”。学生在孔子像前行脆拜礼，口念：“孔子，孔子，大哉孔子!孔子以前未有孔子，孔子以后孰如孔子!”然后学生向老师请安，礼毕，学生分头在老师家中做一些家务活。

六、放牛娃

漫长的冬季，嫩草少，喂牲口主要靠干草料。为了改善牲口的饲料，趁严冬来临之前的深秋和初冬季节，故有放牛吃青草的活动。冬季的麦田里像草萍一样，一层青草铺满大地。只要麦根扎得实在，长出地面的麦苗，不怕牲口吃，不怕人脚踩。常见冬季里在麦田搭台唱戏，人山人海把麦苗踏平了，但等于上了一层肥，第二年麦子长得特别兴旺。因此，冬季里在麦田放牧的人不少。陕西关中地区，冬季里的麦田放牛娃多。放牛娃多半都是十几岁的穷孩子，他们上不起学校，只好当牛倌放牛。放牛娃的任务是吃罢早饭，带上几个馍馍，把牛拉在野外的麦田里，让牛吃草。中午一般不回家吃饭，啃冷馍，喝凉水，就算是一顿野餐。到了日落西山，天黑了再回家。牛肚子里吃的草饱饱的，就算成功地完成了一天的任务，能得到主人的赏识，否则就要挨批评。放牛娃也有放牛娃的乐趣，他们成群结队地联合起来，趁牛吃草之际，在田野里开展各种有趣的活动。一种是在地头、路边围坐起来，“丢方”、“顶四楞”、“狼吃娃”，这三种游戏都是民间围棋形式，开展起来很简便，用石块在地上画上棋盘，捡些石子作棋子，就可随时随地开展起来。还有一种野外游戏是“打尜(ga)，尜是用木头削成两头尖中间大的一枚玩具。玩时先在地头挖一小坑，用“木别子”(用木头削成的木片)撑着，然后用尜棒(打尜的棒)击打木别子的一端。尜扬起，再用尜棒向远处打。打远赢，打近输。输者喝苏(一口气从尜落处喊到打尜的起点)。再一种野外娱乐活动就是讲故事、唱山歌、唱野乱弹(秦腔)等。在野外常听到放牛娃的悠扬歌声：“太阳出来满天红，放牛娃心里喜呀喜洋洋”。还可以听到放牛娃放荡不羁的野乱弹：“窑门外，拴战马，将心疼烂”。