花生圆饼干的制作方法

花生圆饼干的制作方法

　　花生圆香饼干是由花生为原料制作而成的，还有面粉一起制作成圆圆的小饼干，是一道适合各位小仙女在家制作的小零食哦。这份饼干将花生的香醇和面粉的细腻完美结合在了一起，激发出了食物最深层次的口感，更能满足各位小吃货们的味蕾与食欲。

　　主料

　　低筋面粉 ：100

　　鸡蛋 ：10

　　黄油 ：65

　　花生酱 ：35

　　糖粉 ：50

　　具体步骤

　　第一步

　　1. 黄油软化后和糖粉混合，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松的状态。

　　第二步

　　2. 打发的黄油里倒入打散的蛋液，继续搅拌，直到黄油和蛋液完全融合(蛋液量少无需分次添加)。

　　第三步

　　3. 把准备好的花生酱放入打发好的黄油中，用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。

　　第四步

　　4. 把面粉倒入混合好的花生酱黄油里。

　　第五步

　　5. 用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。

　　第六步

　　6. 把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。

　　第七步

　　7. 搓好的长条放进冰箱的冷冻室，冷冻2个小时左右。取出后把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。

　　第八步

　　8. 把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙约15分钟左右即可。

　　烹饪技巧

　　1.花生酱在超市可以买到，我用的幼滑型，主要是平时吃面包用的，也可以选择颗粒型，据说做出的饼干口感更好。
2.面糊撮长条的时候注意手劲，用力过大容易导致面糊开裂。
3.撮好长条后，注意是放在冷冻层，并非冷藏。冷冻后易于切开并保持形状，但别冷冻过久让面变得过硬。

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