乌梅的功效与作用及食用方法

　　乌梅又叫黑梅、熏梅，它味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经。相信大家在日常生活中都品尝过，它不仅可以作为一种零食，也能作为一种中药，下面是小编收集的一些关于乌梅的功效与作用及食用方法，希望大家喜欢。

　　乌梅的功效与作用及食用方法

　　乌梅的作用

　　乌梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。制成中药的乌梅味道酸涩，性情温和，质润敛涩。乌梅的药用价值非常广泛，对很多疾病都起着预防和治疗作用。

　　乌梅的功效

　　1、增加能量：当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸，能帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。

　　2、保护消化系统：乌梅有消毒的功能，可防止食物在肠胃里腐化。

　　3、消除便秘：乌梅里的苹果酸，把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。

　　4、增进食欲：长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，食欲因为压力，吃过量，也因为肝脏，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。

　　除此之外，乌梅对于孕妇情绪有调节作用。而有一些喜欢喝酒的人喝得大醉，可以在喝完酒后，喝上点乌梅茶，可以帮助减轻酒精导致的头痛症状。

　　乌梅怎么吃

　　乌梅可以做成红酒煮乌梅，或者熬汤服用，从而对肝脏起到有利的作用，乌梅干是一种能促进消化排毒美容的健康食材，乌梅干的水分含量特别低，直接吃的时候口感并不好。

　　乌梅，中药名，是干燥近成熟果实。我国各地均有栽培，以长江流域以南各省最多。

　　药用乌梅和食用乌梅有啥区别

　　药用乌梅和市场上买来的食用乌梅没有什么区别，都应当用冷水泡一泡、洗一洗再食用比较干净。每一次吃多少洗多少就可以了。对于人体在养生和保健方面，都有着不俗的作用。常吃乌梅，有助于体内分泌一种，有助于延缓衰老的荷尔蒙。乌梅可以起到净化胃肠道的作用，同时也能够防止食物在胃肠道腐化。

　　新鲜的乌梅是什么样子的

　　新鲜的乌梅呈类球形或扁球形，表面乌黑色或棕黑色。乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实。乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。颜色较黑，亦做成乌梅汁。

　　新鲜的乌梅

　　乌梅，通称“酸梅”，又称“青梅”，呈类球形或扁球形，表面乌黑色或棕黑色。乌梅是用未成熟的梅子，经过熏制而成。乌梅性平，味酸。具有生津止渴、清热镇咳、驱虫抑菌的作用。乌梅的果实里含有苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸;种子内含有氰苷类及脂肪油等成分。因而乌梅具有生津止渴、清热镇咳、驱虫抑菌等作用。乌梅有抑制大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌以及各种皮肤真菌的作用，因此，夏季多吃一些乌梅，可以减少肠道疾病的发生，增加身体的免疫能力。此外，乌梅还能分解肌肉组织中的乳酸，焦性葡萄酸，多食乌梅可以解除疲劳，精力充沛;乌梅中还含有少量的苦味酸，能使胆囊收缩，促进胆汁分泌。