桑葚的功效与作用及食用方法

关于桑葚的功效与作用及食用方法

　　桑葚是一种水果，但同时也是中药药方里比较常用的一种药材，主要是生长在温暖湿润的气候之中，以红紫色或者是黑色为主。下面是小编收集的一些关于桑葚的功效与作用及食用方法，希望对你有帮助。

　　桑葚的功效与作用及食用方法

　　一、中药桑葚的功效与作用及食用方法

　　1.抗氧化：桑葚里面含有的桑葚多糖是比较多的，对于羟基自由基和超氧负离子自由基有着很好的清除作用，它还能够有效地阻断自由基的反应链，所以有着很好的抗氧化以及防衰老的功效。另外，桑葚能够有效的提高抗氧化酶的活性，还可以延缓衰老，对记忆力有着很好的提升作用。

　　2.降血糖：中药中的桑葚有着很好的降血糖作用，主要就是因为桑葚里面的多糖对降低身体内的血糖有着很好的功效。通过服用桑葚能够使血糖维持在身体的正常范围之内。

　　3.改善脾脏功能：桑葚对于脾脏有着比较好的调理作用，同时还能够对溶血性反应有着增强的功效。另外通过服用桑葚能够有效的防止人体动脉硬化以及骨骼关节硬化等疾病，对促进人体新陈代谢有着比较好的功效。

　　4.食用方法：在使用中药桑葚来帮助降低血糖或者是改善脾脏功能的时候，一般情况下都会将其与其他的中药一起放在水里进行煎煮，大多数情况下食用量是不能够超过20克的。

　　二、服用桑葚的注意事项

　　1.注意服用人群：并不是所有的人群都适合服用桑葚来进行治疗的，主要是因为桑葚里面含有较多的胰蛋白酶抑制物柔酸，很容易会影响人体对于铁和钙的吸收，所以对于脾虚或者是身体偏寒的人来说尽量不要使用。

　　2.注意用量：桑葚是一种寒性的药材，所以平时在使用的时候一定要注意桑葚的用量。用量过多时，很有可能会出现脾胃不适的状况。

　　桑葚的作用

　　桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等，此外，桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进造血细胞的生长、促进新陈代谢等作用，具有丰富的营养价值和有一定的药理学价值。

　　桑葚怎么吃

　　一、桑椹汤圆。糯米粉搓成面团(越小越好)放入锅中煮熟，连汤带汤团盛入碗中，调入桑椹粒和桑椹汁。补中气、助睡眠。 二、自制桑椹酒。取新鲜桑椹1500克，低度白酒或红葡萄酒1500毫升。将新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，再将果汁倒入烧酒，搅匀分次服用。

　　三、桑椹蛋汤。烧热锅、注入1碗水，舀8粒桑椹及适量桑椹汁。 烧开，打入一枚鸡蛋，用筷子搅开并煮开即可食用。如不够甜，可再调入一点桑椹汁。

　　四、桑葚粥。如果是贫血的患者，可以将新鲜桑葚50克、桂圆30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。此桑葚粥对少白头者、女性月经期间者、病后体虚乏力者以及习惯性便秘者也都有疗效。注意熬制此粥时，不要用铁锅。

　　五、桑椹冰治。桑椹粒适量，柠檬1片，碎冰半杯，冰水半杯，在半杯冻开水中放入碎冰块。然后调入几调羹的桑椹汁，冰粒上放几粒桑椹果。

　　黑桑椹的用法

　　通过食品开发工作者的努力，桑椹被加工成种类丰富的功能食品，如桑椹汁、桑椹果酒、桑椹果醋、桑椹果脯、桑椹酸奶、桑椹蛋糕等，受到消费者的青睐。桑椹的诸多产品都要经过将桑椹制成汁的过程，桑椹汁的加工过程主要包括新鲜桑椹清洗、粉碎、榨汁、离心、澄清，最后得到桑椹原汁。桑椹为桑科植物桑的果穗。桑椹有黑桑椹和白桑椹之分，因黑桑椹色黑主入肾经，故药用多为黑桑椹。近年的研究也表明，桑椹具有调节促进免疫功能，延长果蝇寿命，抗诱变等作用且无毒性。并且黑桑椹较白桑椹作用更为显著。桑椹现已被卫生部列为既是食品又是药品的农产品之一，具有很高的食用和药用价值，是开发功能性食品的优质原料。桑椹汁是在桑椹原汁中加入一定比例的白砂糖、蜂蜜、柠檬酸等调味料，充分搅拌均质后脱气灌装。桑椹汁含有丰富的活性成分，营养是苹果的5到6倍，是葡萄的4倍，中医认为桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果，具有补血活血、滋阴补阳、生津止渴、润肠燥等功效。

　　桑椹泡水喝有什么作用

　　1、补血清血。桑葚泡水喝能让人类身体吸收丰富的微量元素铁，这种物质可以促进血红细胞，再说能增强人体造血能力，可以起到明显补血作用，另外桑葚泡水喝，还能加快血液中毒素分解和代谢，能阻止胆固醇和其他毒素在血管壁上淤积，经常饮用能净化血液预防血液病发生。

　　2、预防癌症。桑葚泡水喝能让人体吸收丰富的白藜芦醇和一些酚类化合物，这些物质都是天然的抗癌成分，能抑制人体内细胞癌变，也能阻止癌细胞再生，人们坚持用它泡水喝能起到明显的抗癌作用。另外白藜芦醇和酚类化合物还能保护人类的心血管，他能阻止血栓生成，也能预防动脉粥状硬化。