花生的功效与作用及食用方法

关于花生的功效与作用及食用方法

　　花生别名:长生果、长寿果、落花生、生花生等。适用人群:花生一般人均可食用，尤其是女性在经期，孕期，产后乳汁不足的时候，适量的吃花生，不但能补血通乳，还能乌发润肤，保护胃部。下面是小编收集的一些关于花生的功效与作用及食用方法，希望大家喜欢。

　　花生的功效与作用及食用方法

　　花生具有扶正补虚，补脾和胃，润肺化痰，调气养血，利水消肿的功效和作用。经常食用花生，对于身体调节免疫力低下、营养不良、蛋白质缺乏等症状，都有良好的调理。它含有丰富的维生素E、维生素C、蛋白质成分，能够增强身体的记忆力，抗衰老，延缓大脑衰老以及增加皮肤的营养补充。

　　另外，它还具有降低血中胆固醇，有利于身体防止动脉硬化和高血压，以及冠心病的发生。所以，日常生活经常食用花生，对于身体的营养补充和微量元素的补充营养作用，调节身体免疫力以及抗病能力都有良好的作用。

　　花生吃了有什么好处

　　1、花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，减少心脑血管疾病的发生。

　　2、花生红衣具有很好的补血作用，还能抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓的造血机能。常吃花生，对提高儿童记忆力、帮助于老人滋补保健有很好的作用。

　　花生米的作用

　　花生米不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。

　　价值：1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。

　　2、治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。

　　3、治产后缺奶。

　　4、治久咳。

　　5、治慢性肾炎。

　　6、润肠通便。因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，可以经常吃。

　　花生的特点和用途有哪些?

　　花生的特点：

　　1、花生是一年生草本植物。从播种到开花只用一个月多一点时间，而花期却长达两个多月。它的花单生或簇生于叶腋部，每株花生开少则一二百朵、多则上千朵。

　　2、花生开花授粉后，子房基部的子房柄不断伸长，从枯萎的花管内长出一根果针，呈紫色。果针迅速地纵向伸长。它先向上生长，几天后，子房柄下垂于地面。在延伸的过程中，子房柄表皮细胞木质化，保护幼嫩的果针入土。

　　3、当果针入土后达5～6厘米时，子房开始横卧，肥大变白，体表长出茸毛，可以直接吸收水分和各种养分以供生长发育的需要。这样一颗接一颗的种子相继形成，表皮逐渐皱缩，荚果逐渐成熟，形成了我们所见的花生果实。

　　4、地上开花地下结果是花生所固有的一种遗传特性，也是对特殊环境长期适应的结果。花生结果时喜黑暗、湿润和机械刺激的生态环境。这些因素已成为荚果生长发育不可缺少的条件。因而，为了生存和传种，它只有把子房伸到土壤中去，来结果实。

　　花生的作用：

　　花生被称为植物肉，可榨油、做花生奶、花生酱、以及各种美味佳肴，用处很多。

　　1、蛋糕房用花生做成花生饼干、花生桃酥、五仁月饼等。

　　2、制油业用花生榨油、做花生酱等食品佐料等。

　　3、食品业或家庭中用花生可做酱花生、醋花生、油炸花生米、五香花生、咸味花生等。

　　花生的营养价值

　　1、延缓衰老;

　　2、防止脱发;

　　3、护肤;

　　4、促进骨骼发育;

　　5、提高记忆力;

　　6、润肺止咳;

　　7、止血造血;

　　8、降低胆固醇;

　　9、抗抑郁。