肉桂的功效与作用及食用方法

关于肉桂的功效与作用及食用方法

　　肉桂可以散发出一种独特的香味，是炖肉和炒菜时常会用到的调味品，很多家庭都在使用。不过肉桂除了可以用作调味材料之外，也可以当作一味中草药使用，具有的药用价值也很高。下面是小编收集的一些关于肉桂的功效与作用及食用方法，希望对你有帮助。

　　肉桂的功效与作用及食用方法

　　一、镇痛止痛

　　经过研究证实，肉桂当中含有的桂皮醛等有效成分，可以起到抗兴奋和镇静止痛的功效，能够有效改善中枢神经系统功能，抑制神经元的能力，从而帮助缓解各种疾病引发的关节疼痛、头痛等症状。

　　二、消炎抗菌

　　肉桂具有一定的消炎抗菌功效，尤其是对于慢性胃炎有显着的治疗效果，可以有效抑制胃酸的大量分泌，提高胃黏膜的血流量和滋养度，促进胃部消化能力的提高，从而消除胃部感染的炎症。

　　三、调经通经

　　很多女性都有内分泌紊乱的情况，月经不调也就变成了非常多见的症状，而肉桂中含有大量的桂皮醛以及桂皮油等有效成分，可以起到一定的调经通经功效，能刺激子宫充血，改善经血过多、经期推迟等月经失调症状，同时还可作为女性堕胎的一种用药。

　　四、抗凝血作用

　　由于肉桂含有桂皮醛及香豆素一类有效成分，因此有抗凝血的作用，能够一直血小板聚集，降低血管阻力，增加脑部和心肌部位的血流量，可用于治疗心肌损伤和心肌缺血等症状。

　　五、调节体温

　　肉桂当中富含肉桂酸钠和桂皮醛等物质，如果用肉桂煎水服用可以调节人体体温，尤其是有助于伤寒和副伤寒引起的发烧发热症状，可以在不产生毒副作用的情况下使体温逐渐下降，并恢复到正常水平，从而还能有效避免因高烧对身体产生伤害。

　　肉桂生吃对身体有害吗

　　人体进行少量的肉桂摄入并不会有危害，但生吃肉桂不可超过4克，原因如下：

　　1、肉桂味辛性热，易伤阴助火，食用时需根据体质使用，不宜过量或长期服用;

　　2、一天摄入肉桂量若超过4克，会导致内热上火、痰热咳嗽、风热感冒的机率增加。有出血倾向者及孕妇不宜使用，以免引发新疾或加重病情。

　　现代医学研究表明，肉桂可以促进血液循环，肉桂所含的挥发油，能缓和刺激肠胃功能，帮助肠胃排气，缓解肠胃痉挛，也有一定的促进消化的作用，但需在中医药师指导下进行食用。

　　桂皮怎么用

　　桂皮一般用在炖肉的时候，而且桂皮也是五香粉的成分，在我国古代，桂皮就已经被用在肉类的调味品中，被广泛使用，桂皮里面含有可以挥发的物质，所以肉类中放入桂皮可以使肉类变得不那么腻，也会变得非常的可口。

　　桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。

　　官桂和肉桂的区别

　　一、区别

　　两者其实没有区别，属于同一种药材。不过肉桂会被加工成多种规格，因此有官桂，企边桂以及板桂之分，但功效都是一样的。官桂就是指肉桂，是樟科樟属的植物，主要被分布在广西，广东，海南，台湾，云南，福建等热带地区，其中在广西地区栽培的最多，面积最广，多是人工纯林。

　　二、作用

　　1、控制血糖：它能促使胰岛素发挥更大的作用，从而会降低体内的血糖，还可降压。因此建议患糖尿病的人可以经常食用，能有效控制血糖。

　　2、利于肠道健康：它能帮助消化，平时可在食用的汤品里加入适量的肉桂，能防治消化不良，发酸或者是腹泻，促使肠胃更加舒服，身体更健康。

　　3、提升大脑功能：它里面所含的成分能改善我们的大脑功能，降低患老年痴呆的风险。还可帮助我们提高注意力，记忆力。因此建议家里有老人的，每次饮食的时候适量加入。此外，还能抵抗抑郁，对易怒症也有帮助。

　　4、避免癌症：它所含的一些成分是有医药作用的，能避免癌细胞的生长，扩散。适当食用当然会减低患病几率。

　　桂皮的作用用量

　　1、 桂皮香气馥郁，可使肉类肴祛腥解腻，令人食欲大增;2、 菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的糖尿病;3、 桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。

　　用量：

　　1、内服：煎汤，2到5克，不宜久煎;研末，0.5到1、5克，或入丸剂;

　　2、外用：适量，研末，调敷;浸酒，涂擦。 3到6克，最多15克，15克用于命门火衰，膀胱寒结，小便不出，腹痛欲死的症状。