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有关枇杷的营养价值

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想必大家在平时应该都吃过枇杷这种水果,因为枇杷非常美味而且非常营养,在枇杷中的营养可以说是水果都不能与之相提并论的,那么枇杷的营养价值到底有哪些呢?下面小编给大家分享有关枇杷的营养价值,希望能够帮助大家!

枇杷的含义

枇杷原产于中国和日本,多生长在亚热带国家。早春时节,枇杷树会结满果实。枇杷果实的表皮极薄,呈黄色,可食用,常常有一层柔软的绒毛覆盖。枇杷果肉很少,颜色接近奶油色或橙色,有的坚实饱满,有的柔软细腻。枇杷的果实多汁,口感清爽,微微带酸同时又不乏甘甜可口。但在还没有完全成熟之前,枇杷果实的味道很酸。下面重点介绍枇杷的营养价值及吃法。

有关枇杷的营养价值

枇杷含有丰富的钾元素和维生素A,每100克枇杷中,水分占87%,含蛋白质0.4克、脂肪0.2克和碳水化合物12克,能提供196.7千焦的热量。枇杷不仅味道鲜美、营养丰富,还有生津润肺、清热健胃、利尿滋补和强身健体的功效,对促进消化、解暑、润肺止咳、预防感冒都有较好的作用。

枇杷的吃法

不管带皮或不带皮、生食还是煮食,枇杷的味道都同样鲜美可口。在西式烹饪中,枇杷可以被用来制作水果沙拉、派、果冻以及果酱。除此之外,它还可以制酒或者做糖渍枇杷,也可以加工成罐头。另外,枇杷也可以和银耳搭配食用,枇杷银耳汤中的枇杷可从罐头枇杷中获取。

枇杷的味道鲜美可口,水煮常常呈现出独特的味道;核完整的和磨成粉的枇杷核,都可做成香料或调味品食用;枇杷酒由鲜果去核后发酵而成,可以增强视力。

大蒜的营养价值

每9克大蒜中,水分占59%,另含蛋白质0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物0.3克和纤维0.1克,能提供54.4千焦的热量。

大蒜的做法

大蒜可以切成片、做成粉末、切碎或捣成糊状,这些办法都很实用,但最好的办法还是食用鲜蒜。将蒜用刀拍几下后会比较容易去皮,可将中间的绿芯扔掉,因其很难被消化而且难以去味。蒜的味道只有在弄碎和剁碎时才会被释放出来,在烹饪快结束时加蒜味道最浓。煮得越久,味道越淡。如使用的大蒜有种榛子的味道并且没有呛的蒜味的话,可不去皮或切碎。烹炒时注意不要让蒜变成棕色,这样会破坏其味道,并且大蒜本身和锅中其他食物也会变苦。另,吃蒜后要去除口腔里的味道,可嚼一些薄荷,欧芹和咖啡也可达到同样的效果。

紫皮蒜可调味也可治疗炎症、预防感冒,堪称“金不换”;蒜香茄子除了美味可口、营养丰富之外,还有降低血压、降低血脂的功效;无论在西式烹饪还是中式烹饪中,生切或捣碎的大蒜都是一种重要的调味料。

最后温馨提醒:购买时选择那些坚硬而结实、外皮包得很紧、还没有开花和污点的蒜,表面应完好无损。大蒜要长时间储存的话,室温应保持在0℃左右,湿度应低于60%。大蒜被编在一起,能保存几个月。去皮后,大蒜可以保存2个多月。鲜白蒜通常可以保存6个多月。


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